Name: 蟲草花陳皮鴨湯
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蟲草花陳皮鴨湯

蟲草花陳皮鴨湯的湯底其實不單是鴨肉。
採用原隻嫩鴨，再加上豬肉、豬骨去燉湯底。
陳皮方面用起碼七年或以上的陳皮，
務求將陳皮香味，鴨香原味保存，
(如果果皮年份不足或較次質的，所煲的湯會不夠香，甚至帶苦)
待鴨湯煲好後，將鴨殼撈起，稍涼，一隻鴨分四件再入袋。

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