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南非吉品鲍23頭 (500g)

南非吉品鲍23頭 (500g)

南非吉品鲍
性價比高,其質量僅次於日本乾鮑,同一頭數的南非鮑比日本乾鮑便宜很多。
南非乾鮑質素不俗,價錢相對便宜。鮑魚味夠鮮甜,有嚼頭口感夠實淨。
鮑魚乾鮑有一定質素,物有所值。
吉品鮑外型似中國元寶,腰圓背厚, 鮑魚味濃且溏心,深受食家愛戴。南非吉品鲍


HK$3,800.00
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南非吉品鲍
性價比高,其質量僅次於日本乾鮑,同一頭數的南非鮑比日本乾鮑便宜一截。
南非乾鮑質素不俗,價錢相對便宜。鮑魚味夠鮮甜,有嚼頭口感夠實淨。

如何挑選好乾鮑?
怎樣選乾鮑很關健,首先得看鮑魚夠不夠乾身,夠唔夠厚身,珠邊完不完整

鮑魚上呈白點 ?
如果鮑魚表面上呈白點或粉狀為鹽霜,均屬正常現象
所有海產吹乾後都會帶有鹽霜

煮食方法
用清水將鮑魚浸水3天,清洗腸臟、咀部
材料及次序: 
1個高身煲
竹蓆
排骨
豬皮
小量花膠 (選擇)
鮑魚
燒鴨 (選擇)
小量瑤柱(選擇)
冰糖 (最重要!放冰糖可以令到鮑魚淋身)
加水蓋過鮑魚

煲6小時(先大火煲,滾後轉至中火),熄火焗過夜
再中火煲6小時

提示:
早晚移動竹蓆,避免材料黐底
建議使用電子電子瓦罉

建議食譜
燜鮑魚、鮑魚花膠燴海參
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